IAH 02 Mailing CONO SUR 

(Eventos y Publicaciones)‏

Estimado Suscriptor  IPNI tiene el gusto de poner a su disposición la versión electrónica de nuestra revista trimestral Informaciones Agronómicas de Hispanoamérica.  Esta es una forma ágil de llegar a todos nuestros  suscriptores con nuestra revista trimestral en donde Ud. podrá encontrar información técnica acerca del manejo y la dinámica de N, P, K, S y otros nutrientes en los sistemas agrícolas de la región.

No. 2, Junio 2011

- ALIVIO DE LA POBREZA A TRAVÉS DE LA FERTILIZACIÓN BALANCEADA DE MAÍZ Y EL DESARROLLO INTEGRAL DE LA FAMILIA  J. Espinosa, A. Melville y K. Hylton  En un nuevo artículo sobre la importancia del uso de fertilizantes en la lucha contra la pobreza, el Dr. José Espinosa describe el esfuerzo coordinado con HELPS, y como una adecuada agricultura basada en el uso racional de fertilizantes, ha cambiado vidas en el campo en Guatemala.

- NIVELES DE MATERIAORGÁNICA Y pH EN SUELOS AGRÍCOLAS DE LA REGIÓN PAMPEANA Y EXTRAPAMPEANA ARGENTINA  H. Sainz Rozas, H. Echeverría y H. Angelini  Información recopilada por el INTA y otras organizaciones en Argentina, ha permitido crear mapas de materia orgánica y acidez en varias provincias de La Pampa Argentina. Estos mapas a su vez presentan el efecto del manejo del suelo en su degradación y potenciales riesgos en distintas regiones

- CALIBRACIÓN DE SUELOS PARA POTASIO EN CAFÉ A ARTIR DE RESULTADOS OBTENIDOS EN UNA LOCALIDAD  S. Sadeghian y V. Álvarez  No siempre es posible contar con estudios del manejo de nutrientes para distintos ambientes. Utilizando una metodología relativamente simple, se presenta una nueva alternativa para relacionar la necesidad de fertilizante potásico en café con el nivel de este elemento en el suelo, en base a la información de una sola localidad

- USO DE CLINOPTILOLITA COMO VEHÍCULO DE FERTILIZANTES NITROGENADOS EN UN SUELO DE LA REGIÓN PAMPEANA ARGENTINA  G. Millán, F. Agosto, M. Vázquez, L. Botto, L. Lombardi y L. Juan  El uso de zeolitas, en este caso la clinoptilolita, como medio para liberar de manera controlada el nitrógeno tiene efectos diferenciados de acuerdo a la fuente de nitrógeno empleada.

- CALIBRACIÓN DE ANÁLISIS DE SUELO EN CAFETALES AL SOL Y BAJO SEMISOMBRA S. Sadeghian  La principal diferencia en el manejo de cafetales tiene que ver con el manejo del sombrío en el cultivo. En este artículo se discute extensamente las diferencias específicas en requerimientos de nutrientes de acuerdo con el manejo de sombrío en cafetales de Colombia.

- ES NECESARIA UNA FERTILIZACIÓN BALANCEADA PARA LOGRAR ALTAS PRODUCCIONES DE ALFALFA  H. Fontanetto, S. Gambaudo, O. Keller, M. Sillón, E. Weder, G. Gianinetto, G. Berrone, M. Meyer y C. Cánepa  El cultivo de alfalfa a menudo no recibe fertilización adicional suponiendo que el cultivo tiene rusticidad. En este artículo se presenta de manera muy clara el efecto positivo del uso de una fertilización balanceada en el aumento de la productividad y en rendimiento de litros de leche.

- EVALUACIÓN DE MÉTODOS DE DIAGNÓSTICO DE AZUFRE EN MAÍZ: INDICADORES DE SUELO E INDICADORES VEGETALES. UTILIDAD DEL MEDIDOR DE CLOROFILA  A. Pagani y H. Echeverría  El medidor de clorofila en maíz puede ser usado para estimar la necesidad de elementos distintos del nitrógeno. En este estudio se demuestra la sensibilidad del medidor de clorofila a las deficiencias de azufre en cinco localidades de Argentina. El desarrollo de un “índice de azufre” para el follaje es factible y es superior a los métodos basados en los análisis del suelo.

- PRÓXIMOS CURSOS Y EVENTOS

- PUBLICACIONES IPNI CONO SUR

JORGE LATUF

ES EL NUEVO COORDINADOR GENERAL DE AACREA.‏

Fue elegido por concurso 
y sucederá a Belisario Álvarez de Toledo.
El ingeniero agrónomo Jorge Antonio Latuf fue designado Coordinador General del Movimiento CREA y asumió sus funciones desde el corriente mes. 
Tendrá a su cargo las cinco unidades organizacionales que conforman AACREA y la relación con las zonas y los grupos.
Latuf es oriundo de General Madariaga, tiene 56 años, es casado, tiene cuatro hijos y está vinculado con los grupos CREA desde hace mucho tiempo. 

Fue asesor de los grupos General Madariaga (1982-97) y Maipú (1997-99), coordinador regional de los CREA del Sudeste (1998-2011) y coordinador regional interino de los CREA de Santa Fe Centro (2001) y de Cuyo (2002). 

También fue técnico del Departamento Institucional de AACREA (2001-2011), instructor de aspirantes a asesores (2003-2011) y líder de los proyectos Consolidación CREA (2007-2009) y Consolidación y Crecimiento (2010-2011).Latuf también desarrolló su actividad profesional en el ámbito privado como consultor de empresas desde 1980, fue socio gerente de Agronomía El Trébol (1980-2000), administrador del establecimiento La Constancia SRL (1999-2004) y asesor técnico de La Eloísa S. A. (2009-2011). La participación en el desarrollo comunitario es otra faceta de la vida de Latuf, que se tradujo en su desempeño como Concejal de General Madariaga durante 12 años y activo integrante de la Asociación Rural y de la Comisión Forestal de ese municipio.
Además, Latuf fue disertante y organizador de diversos cursos y seminarios; asistió a más de 50 congresos, jornadas y talleres vinculados con la actividad agropecuaria; participó en viajes de estudio y fue profesor de institutos de nivel medio y superior.

Líneas de trabajo
El nuevo Coordinador General se considera a sí mismo un facilitador que busca llevar adelante temas que hoy están en ciernes dentro del Movimiento, trabajando a partir de los valores tradicionales y fortaleciéndolos en función de las nuevas necesidades.Compenetrado con la filosofía del Movimiento, valora intensamente la utilidad que tiene el método de trabajo CREA y buscará ponerlo en práctica en todos los ámbitos de la institución. En esa línea de pensamiento, procurará fortalecer el funcionamiento de los grupos y mantener un fuerte vínculo con las regiones para hacer una acertada lectura de lo que sucede en todos sus estamentos.Frente al proceso de evolución organizacional que atraviesa la institución, parte de su labor estará orientada a ordenar procesos y facilitar la comprensión de una entidad que se encuentra en activo crecimiento.Según Latuf, su madurez y su experiencia son aspectos que lo ayudarán a poner el foco de trabajo sobre las cuestiones más importantes para la organización.

Curso de Elaboracion de Quesos.‏

La conserva ideal Curso a Distancia sobre Elaboración de Derivados Lácteos: Quesos El queso es uno de los principales alimentos del mundo. Es la conserva ideal ya que difícilmente se estropea con el transcurso del tiempo cuando es elaborado con los cuidados higiénicos adecuados y al perder agua en alguno de sus tipos de elaboración, mejora sus cualidades. Producirlo en condiciones seguras e inocuas dependerá del conocimiento acabado de los procesos, de la pericia y de la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura. Estos temas se abordarán en el Curso a Distancia sobre Elaboración de Derivados Lácteos: Quesos, que comenzará el 18 de julio y culminará el 29 de agosto de 2011. Convocado por Agroconsultora Plus y Organización Consultora en Seguridad Alimentaria (OCSA), el curso se desarrollará durante cinco semanas en un Campus Virtual totalmente a través de Internet especialmente diseñado para fomentar la interacción entre tutor y estudiantes. Los objetivos apuntan a aportar nociones sobre las materias primas e insumos utilizados en la elaboración de quesos y su correcta manipulación; proveer conceptos teóricos sobre la tecnología de elaboración de quesos; ofrecer conocimientos sobre indicadores utilizados en la elaboración de quesos y promover la aplicación de buenas prácticas de higiene. Ramiro Palomeque será el instructor/tutor a cargo de esta capacitación a distancia y compartirá con los cursistas, artículos, tendencias y experiencias en diversos ejes temáticos, poniéndose a disposición para atender consultas y aportando su expertise en este espacio de conocimiento compartido. Es Médico Veterinario (Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de Rosario, 2008). Matrícula 1532, Colegio de Médicos Veterinarios de la Provincia de Santa Fe 2° circ., Coordinador de Gestión de la Licenciatura en Tecnología de los Alimentos (FCV-UNR), Exasesor Sub Secretaria de Defensa al Consumidor de la Nación sobre Alimentación Sustentable, Exjefe de Laboratorio y Gestión de Calidad de LA MUCCA S.A. y Director General de OCSA (Organización Consultora en Seguridad Alimentaria). Informes e inscripción: Tel. (011) 6379-2476, http://www.agroconsultoraplus.com Email: informes@agroconsultoraplus.com Ver el temario completo aquí Quesos seguros Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) de las Naciones Unidas, anualmente se produce más queso que granos de café, hojas de té, granos de cacao y tabaco juntos. Es un alimento elaborado a partir de la leche cuajada de muy alta calidad y cuidada en óptimas condiciones de higiene desde su origen y en el propio establecimiento quesero. Para los antiguos griegos “el queso era un regalo de los dioses”. Existen centenares de variedades de queso, suficientes como para satisfacer a los paladares más exigentes. “Sus diferentes cualidades sensoriales son el resultado del tipo de microorganismos utilizados y adquiridos, así como los diferentes niveles de grasa en la leche, las variaciones en el tiempo de maduración, los tratamientosy procesos tecnológicos aplicados o las características particulares de vacas, cabras, ovejas, búfalas, camélidos o el mamífero cuya leche se utilice.”, comenta el Méd. Vet. Ramiro Palomeque, docente. “El Queso es un alimento de alto valor nutritivo y, como tal, cada vez más consumidores en todo el mundo exigen sanidad e inocuidad, sin dejar de lado el valor nutricional que aporta este alimento. De allí, la necesidad de conocer los por qué, cómo y para qué en la elaboración de este bien por parte de los Elaboradores – Manipuladores de Alimentos.”, añade. En definitiva, “que podamos disfrutar de este exquisito manjar en condiciones seguras, inocuas y nutritivas dependerá del origen y la calidad de las materias primas con las que trabajemos; conociendo además los procesos, incrementaremos nuestra pericia y forjaremos un hábito en la estricta aplicación de las Buenas Prácticas de Elaboración e Higiene.” concluye. A lo largo de este curso, ACP y OCSA se abocarán a desarrollar, de manera práctica y sencilla, la elaboración de quesos. Aprenderemos a manipular los insumos y a usar indicadores para llegar a la meta de obtener un alimento sano y elaborado de forma natural. También será una ayuda para aquellos emprendedores que buscan una salida productiva que se adapte a sus recursos disponibles. Dicho de otro modo, detectar qué es lo importante o prioritario para sugerir la inversión de su capital en esos puntos críticos con la firme idea de invertir adecuadamente los recursos económicos y el tiempo, instando al cursista a desarrollar criterios de decisión según un orden de prioridades. E-learning: el conocimiento del futuro hoy Se trata de un curso teórico-práctico con una metodología innovadora totalmente a través de Internet, dirigido a toda Iberoamérica (Latinoamérica, Caribe, España y Portugal). Alumnos y tutor comparten un espacio virtual de conocimiento y formación a partir de una propuesta simple pero efectiva: los estudiantes reciben el curso en sus casas o lugares de trabajo y el tutor sigue el avance de cada uno de ellos mediante la plataforma o Campus Virtual y sus herramientas virtuales: el correo electrónico, los foros de discusión y la sala de videochat. Internet como nuevo medio de comunicación y aprendizaje repercute en los modelos tradicionales de enseñanza y en los papeles que desempeñan tanto el profesor como el estudiante. En el entorno virtual, el docente deja de ser instructor unidireccional o “poseedor de todo el conocimiento” y se convierte en un tutor o facilitador, que ofrece al estudiante herramientas y pistas que le ayuden a desarrollar su propio proceso de aprendizaje, a la vez que atiende sus dudas y necesidades. Por otra parte, el propio entorno virtual hace posible que todos los participantes en un curso on-line (estudiantes, tutores y coordinadores) disfruten de las características propias del nuevo marco tecnológico: aumento de las posibilidades de comunicación entre los participantes, independientemente del momento y lugar desde el que accedan al curso. fluidez del intercambio de información, propia de un medio ágil y multidimensional. diversificación de fuentes y formatos de los contenidos. flexibilidad en horarios y características personales de aprendizaje. Contacto de Prensa Agroconsultora Plus. http://www.agroconsultoraplus.com, Email: informes@agroconsultoraplus.com, Tel fijo: (011) 6379-2476. Cel.: 15-32164882     ©2011 ACP - Agroconsultora Plus | Buenos Aires, Argentina | Tel.: (011) 6379-AGRO (6379-2476)

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EL PAPA SUBRAYA 

LA IMPORTANCIA DE 

LA EMPRESA FAMILIAR RURAL‏ .

CIUDAD DEL VATICANO, 1 JUL 2011 (VIS).-Los participantes en la XXXVII  Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), fueron recibidos esta mañana por el Papa en la Sala Clementina del Palacio Apostólico.


Benedicto XVI saludó al nuevo director general de ese organismo José Graziano da Silva y agradeció al anterior, Jacques Diouf, el servicio que con "competencia y dedicación" había prestado a la FAO durante sus años al frente de ella.
"La pobreza, el subdesarrollo y el hambre -dijo el Papa en el discurso que dirigió a los presentes- son a menudo el resultado de actitudes egoístas que, partiendo del corazón del ser humano se manifiestan en su actividad social, en los intercambios económicos, en las condiciones del mercado (...)
Y se traducen en la negación del derecho primario de toda persona a nutrirse y, por lo tanto, a no padecer hambre. ¿Cómo podemos ignorar el hecho de que hasta los alimentos se han convertido en objeto de especulación, o están
ligados a la marcha de un mercado financiero que, sin reglas claras y carente de principios morales, se rige solo por el objetivo del beneficio?
La alimentación es una condición que afecta al derecho fundamental a la vida".
 "La situación internacional caracterizada por la inestabilidad y el aumento de precios exige respuestas concretas y necesariamente unitarias para lograr resultados que los Estados solos no pueden garantizar. 

Esto significa hacer que la solidaridad sea un elemento esencial para todas las políticas y estrategias (...) 

En esta perspectiva, las instituciones de la comunidad internacional deben actuar en línea con su mandato de defender los valores de la dignidad humana eliminando las actitudes de cierre y no dejando espacio a instancias particulares que se hacen pasar por intereses generales".
 Benedicto XVI recordó que también la FAO "está llamada a relanzar su estructura removiendo los obstáculos que la alejan del objetivo indicado en su Constitución de garantizar la nutrición, la disponibilidad de la producción de alimentos, el desarrollo de las zonas rurales con el fin de garantizar a la humanidad la libertad del hambre".
 El Papa habló a continuación de "la situación de millones de niños que son las primeras víctimas de esta tragedia, condenados a una muerte precoz o a una merma de su desarrollo físico y psíquico" y señaló que "la atención a
las generaciones más jóvenes puede ser una manera de combatir el abandono del trabajo rural y agrícola".

Así mismo lamentó que "a pesar de los compromisos adquiridos y las obligaciones resultantes, la asistencia y
ayuda práctica se limitan a menudo a las emergencias, olvidando que una concepción coherente del desarrollo debe ser capaz de diseñar un futuro para cada persona, familia y comunidad mediante la promoción de metas a largo
plazo". 

Por lo tanto, "se deben apoyar aquellas iniciativas (...)
encaminadas a redescubrir el valor de la empresa familiar rural y sostener su papel central para lograr una seguridad alimentaria estable".
 "La seguridad alimentaria es una exigencia auténticamente humana.
Garantizarla para las generaciones actuales y futuras también significa proteger a los recursos naturales de una explotación frenética ya que la carrera al consumo y al derroche parece hacer caso omiso de la atención por
el patrimonio genético y la diversidad biológica, que son tan importantes para la actividad agrícola".
 "En este momento en que los muchos problemas que afectan a la actividad agrícola están acompañados por nuevas oportunidades que contribuirían a mitigar el drama del hambre, podéis trabajar para que, garantizando una
alimentación que responda a las necesidades, cada persona crezca según su verdadera dimensión de criatura hecha a semejanza de Dios", 

dijo en fin el pontífice a los representantes de la FAO.
AC/ VIS 20110701 (610)

Descripción y recomendaciones de control de Rama negra

Nombre científico:
 Conyza bonariensis ( L.) Cronquist
Se reconocen tres varidades: var. bonariensis; var. microcephala Cabr.y var. angustifolia Cabr.
Identificación y descripción:

Ciclo y fenología:
Es una especie anual que se multiplica por semillas, las cuales germinan principalmente en otoño e invierno, aunque un porcentaje de las semillas producidas son capaces de germinar en primavera. Dependiendo del momento en que emerge, su ciclo puede concluir a fines de primavera o a principios del otoño. Florece en primavera y durante el verano. Es capaz de establecerse en condiciones climáticas diversas, posee una buena adaptabilidad, sobre todo a áreas sin remoción.
Tamaño y hábito de crecimiento: Primero forma una roseta, luego desarrolla tallos erguidos, que en general alcanzan 60 cm; aunque pueden observarse plantas de 20cm o de 150cm de altura de altura. Las plántulas que emergen en otoño siempre forman una roseta basal; sin embargo las que emergen en primavera pueden formar roseta o no.

Plántula: Cotiledones: ovados, peciolados, verde grisáceos.
Primer par de hojas: ovaladas, pubescentes, verde-grisáceas, borde entero o con algún diente..

Alternativas de control de Summit Agro:
Se recomienda el control temprano, en otoño, con rosetas de hasta 5-7 cm, en condiciones de crecimiento activo. Para aplicaciones de primavera, con plantas que presentan el tallo alongado y están cercanas al estado reproductivo, los controles serán parciales.

Productos y dosis:
Aplicaciones de otoño:
Stagger 80-100 cc/ha + metsulfuron 7.5 g/ha + glifosato
Stagger 80-100 cc/ha + 2,4DAmina 600-800 cc/ha + glifosato

Para zonas con restricciones al uso de metsulfuron puede aplicarse:

Sumisoya 80-100 cc/ha + 500 cc/ha aceite vegetal metilado + glifosato
Stagger 80-100 cc/ha + 2,4DAmina 600-800 cc/ha + glifosato –

Aplicaciones de primavera:    
Stagger 100-150 cc/ha + metsulfuron 7.5 g/ha + glifosato
Stagger 100-150 cc/ha + 2,4DAmina 800-1000 cc/ha + glifosato
Sumisoya 100 + clorimuron 80 g/ha + aceite vegetal metilado 500 cc/ha + glifosato

                      Maleza: Conyza sumatriensis. Tamaño de maleza: 3-10 cm. Rosetas.

                  Aplicación: 11/06/2009. Responsable: R&D Summit Agro. Zona: Casilda, 
                  Santa Fé.




Descripción y recomendaciones de control de Pensamiento silvestre
Nombre científico:
Viola arvensis Murray Gaudin. Sin.: V. tricolor L.

Identificación y descripción:

Ciclo y fenología Es una especie anual o bianual. Ciclo de crecimiento otoño-inverno-primaveral, posee un período de germinación prolongado, en consecuencia es posible encontrar plántulas recién establecidas durante gran parte del ciclo.
Tamaño y hábito de crecimiento: planta herbácea, semierecta de 20 a 40 cm de altura.
Cotiledones: peciolados, reniformes de aspecto carnoso.
Alternativas de control de Summit Agro
Se recomienda el control con plantas chicas, de 5 a 7 cm de diámetro, que se encuentren en activo crecimiento.
Productos y dosis:
Aplicaciones de otoño:
Stagger 80-100 cc/ha + Metsulfuron 7.5 g/ha + glifosato
Stagger 80-100 cc/ha + 2,4DAmina 600 cc/ha + glifosato

Aplicaciones de primavera:

Stagger 150 cc/ha + glifosato Sumisoya 100 cc/ha + aceite vegetal metilado 500 cc/ha + glifosato

Maleza: Viola arvensis. Tamaño de maleza: 5-15 cm de altura. Aplicación: 16/07/2010  Responsable: R&D Summit Agro Arg. S.A. Zona: Casilda, Santa Fé.

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IPNI- Cono Sur

Estimado Sucriptor IPNI tiene el gusto de poner a su disposición la versión electrónica de nuestra revista trimestral Informaciones Agronómicas de Hispanoamérica.  Esta es una forma ágil de llegar a todos nuestros  suscriptores con nuestra revista trimestral en donde Ud. podrá encontrar información técnica acerca del manejo y la dinámica de N, P, K, S y otros nutrientes en los sistemas agrícolas de la región.

No. 2, Junio 2011

-  Alivio de la pobreza a través de la fertilización balanceada de maíz y el desarrollo integral de la familia                 J. Espinosa, A. Melville y K. Hylton  En un nuevo artículo sobre la importancia del uso de fertilizantes en la lucha contra la pobreza, el Dr. José Espinosa describe el esfuerzo coordinado con HELPS, y como una adecuada agricultura basada en el uso racional de fertilizantes, ha cambiado vidas en el campo en Guatemala.

-  Niveles de materia orgánica y pH en suelos agrícolas de la región pampeana y extrapampeana argentina                 H. Sainz Rozas, H. Echeverría y H. Angelini  Información recopilada por el INTA y otras organizaciones en Argentina, ha permitido crear mapas de materia orgánica y acidez en varias provincias de La Pampa Argentina. Estos mapas a su vez presentan el efecto del manejo del suelo en su degradación y potenciales riesgos en distintas regiones

-  Calibración de análisis de suelos para potasio en café a partir de resultados obtenidos en una localidad                 S. Sadeghian y V. Álvarez  No siempre es posible contar con estudios del manejo de nutrientes para distintos ambientes. Utilizando una metodología relativamente simple, se presenta una nueva alternativa para relacionar la necesidad de fertilizante potásico en café con el nivel de este elemento en el suelo, en base a la información de una sola localidad

-  Uso de clinoptilolita como vehículo de fertilizantes nitrogenados en un suelo de la región pampeana argentina                 G. Millán, F. Agosto, M. Vázquez, L. Botto, L. Lombardi y L. Juan  El uso de zeolitas, en este caso la clinoptilolita, como medio para liberar de manera controlada el nitrógeno tiene efectos diferenciados de acuerdo a la fuente de nitrógeno empleada.

-  Calibración de análisis de suelo en cafetales al sol y bajo semisombra                 S. Sadeghian  La principal diferencia en el manejo de cafetales tiene que ver con el manejo del sombrío en el cultivo. En este artículo se discute extensamente las diferencias específicas en requerimientos de nutrientes de acuerdo con el manejo de sombrío en cafetales de Colombia.

-  Es necesaria una fertilización balanceada para lograr altas producciones de alfalfa                 H. Fontanetto, S. Gambaudo, O. Keller, M. Sillón, E. Weder, G. Gianinetto, G. Berrone, M. Meyer y C. Cánepa  El cultivo de alfalfa a menudo no recibe fertilización adicional suponiendo que el cultivo tiene rusticidad. En este artículo se presenta de manera muy clara el efecto positivo del uso de una fertilización balanceada en el aumento de la productividad y en rendimiento de litros de leche.

-  Evaluación de métodos de diagnóstico de azufre en maíz: Indicadores de suelos e indicadores vegetales.  Utilidad del medidor de clorofila                 A. Pagani y H. Echeverría  El medidor de clorofila en maíz puede ser usado para estimar la necesidad de elementos distintos del nitrógeno. En este estudio se demuestra la sensibilidad del medidor de clorofila a las deficiencias de azufre en cinco localidades de Argentina. El desarrollo de un “índice de azufre” para el follaje es factible y es superior a los métodos basados en los análisis del suelo.

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Informaciones Agronómicas  


 
Ante cualquier consulta relacionada, usted puede dirigirse a: 
Ing. Agr. Adrián Correndo        acorrendo@ipni.net 
Sra. Laura Pisauri                lpisauri@ipni.net 


Esperamos les sea de utilidad, 

Cordialmente, 

IPNI - Cono Sur 
Av. Santa Fe 910 (B1641ABO) Acassuso - Buenos Aires
Argentina
Tel/FAX. +5411-4798-9939 
acorrendo@ipni.net 

Con la inestimable colaboración de Savia Comunicación.

Del 14 al 18 de septiembre en La Rural.

Cada vez más cerca de nuestros Caminos y Sabores.

Este año, la gran feria que une alimentos, artesanías y turismo se extenderá un día. Del 14 al 18 de septiembre, personas, tradiciones, lugares y productos de todos los rincones del país se darán cita en La Rural para mostrar el verdadero significado de la identidad.

Durante cinco días, todas las rutas alimenticias y turísticas de todas las regiones de la Argentina estarán en un solo lugar. De la mano de más de 400 productores y artesanos el país entero tendrá la oportunidad de descubrirse a sí mismo. Caminos y Sabores, la ya tradicional muestra organizada por Ferias y Exposiciones Argentinas S.A., que por séptimo año consecutivo establece un canal sin intermediarios entre el productor y el consumidor, vuelve a abrir sus puertas en La Rural de Palermo, del 14 al 18 de septiembre.
Con el auspicio del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), la Fundación Export.Ar, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO), Caminos y Sabores es la oportunidad para degustar los productos típicos regionales del país, pero también para conocer los procesos de quienes los producen y las particularidades de puntos turísticos que muestran que la Argentina es un sinfín de rutas que logran los más variados alimentos y experiencias sensoriales. 

En cada una de ellas, la relación entre los productores, medio ambiente y comunidad es clave para alcanzar una calidad sobresaliente.
En 2010, la feria convocó a 400 productores que se repartieron 

en alrededor de 300 stands, visitados por más de 80 mil personas. Para esta nueva edición, varios gobiernos provinciales ya han confirmado su participación junto a las más variadas empresas y organizaciones.
En este gran mercado ubicado en plena ciudad de Buenos Aires, los visitantes podrán comprar, en forma directa, una amplia gama de productos provenientes de cada provincia o pueblo de nuestro país. La feria abre la oportunidad a que los visitantes tomen conciencia de los productos que consumen, decidiendo, con la elección de sus alimentos, sostener las pequeñas economías locales o familiares. El vínculo entre productores y consumidores adquiere una dinámica nueva y permite estrechar vínculos más cercanos.
Caminos y Sabores 2011 es, sencillamente, una cita con las raíces de nuestra identidad, es el ámbito para potenciar las economías regionales y familiares. Aquí los productores pueden promocionar y comercializar sus productos e intercambiar conocimiento y experiencias con otros actores y con el público general. Hay alimentos, bebidas, artesanías y una zona especial para la promoción de destinos turísticos y fiestas populares.
Además, quienes se acerquen del 14 al 18 de septiembre a La Rural podrán acceder a un espacio donde cocineros de distintas regiones del país elaborarán platos tradicionales y mostrarán la utilización de los productos típicos de cada zona del país. También podrán participar del taller de alimentos típicos, un área nueva de la feria, donde se enseñará a elaborar charqui y salame campero, entre otros. Habrá una sala multimedia, con charlas y transmisiones de videos temáticos; un área de espectáculos, donde distintas expresiones de la cultura tendrán espacio; y una plaza del arte, donde artistas plásticos estarán trabajando en la producción de obras. Información y reservas de stands: 011 4309-7663

comercial@caminosysabores.com.ar
www.caminosysabores.com.ar

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